Phân lập tuyển chọn và nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của nấm men dùng lên men vang quả điều
Phụ đề
Luận án TS Sinh học: 1.05.12
Tác giả
Trần Quý Thắng
Khu vực
Hà Nội
Nơi xuất bản
Đại học Quốc gia. Đại học Sư phạm Hà Nội
Năm xuất bản
1999
Ngôn ngữ
Tiếng Việt
Từ khóa
Nấm men, Rượu vang, Quả điều
Tóm tắt
Nghiên cứu thành phần dịch quả điều ở Việt Nam và các sử lý dịch quả điều. Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men dùng cho lên men vang điều và đưa ra qui trình lên men
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.