Nghiên cứu lên men axit Glutamic từ đường thủy phân tinh bột sắn đường mía Việt Nam nhờ các chủng vi khuẩn Corynebacterium VN3969 và Brevibacterium divaricatunn

LATS Kỹ thuật: 2.11.18

Giang Thế Bính

Hà Nội

Đại học Bách khoa Hà Nội

1996

Tiếng Việt

Kĩ thuật, Lên men, Vi khuẩn

Lên men Axit ghitamic (L-AG) nhờ vi sinh vật, nguồn guyên liệu chính dùng cho sản xuất L-AG. Trình bày các phương pháp nghiên cứu, tính chất sinh học, hóa sinh, hóa lý, hóa học và kết quả của các phương pháp đã thực hiện