Nghiên cứu các chỉ tiêu phẩm chất và một số biện pháp chế biến nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng khoai lang [Ipomoea batatas L. (Lam)] trồng vụ đông ở miền Bắc Việt Nam

LAPTSKH Nông nghiệp: 4.01.08

Ngô Xuân Mạnh

Hà Nội

Đại học Nông nghiệp I

1996

Tiếng Việt

Trồng trọt, Chế biến, Miền Bắc, Khoai lang, Lai giống, Việt Nam

Đánh giá một cách có hệ thống phẩm chất củ khoai lang trồng vụ đông ở miền Bắc Việt Nam. Trên cơ sở đó phân loại các giống khoai lang theo mục đích sử dụng khác nhau, định hướng cho công tác lai tạo giống khoai lang vụ đông