Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của vi khuẩn Acetobacter và ứng dụng chúng trong lên men Axêtic theo phương pháp chìm

LAPTSKH Sinh học: 1.05.12

Đinh Thị Kim Nhung

Hà Nội

Đại học Sư phạm

1996

Tiếng Việt

Vi khuẩn, Lên men, Axit acetic

Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn acetobacter có khả năng sinh axit axêtic cao. Nghiên cứu một số đặc tính hình thái sinh lý, sinh hóa của các chủng đã tuyển chọn. Nghiên cứu môi trường dinh dưỡng thích hợp cho hai chủng vi khuẩn Acetobacter D2 và N2 và