Nghiên cứu công thức bột có đỗ xanh nẩy mầm dùng trong điều trị suy dinh dưỡng prôtein năng lượng thể teo đét (Marasmus)

LAPTSKH Y học: 3.01.11

Trần Thị Hoa

Hà Nội

Đại học Y Hà Nội

1989

93tr.

Tiếng Việt

Suy dinh dưỡng, Điều trị, Trẻ em

Xác định khả năng làm tăng độ đậm năng lượng và giá trị dinh dưỡng của đỗ xanh nẩy mầm. Trên cơ sở đó xây dựng một công thức bột từ nguồn thực phẩm địa phương có năng lượng và hàm lượng protein cao dùng trong việc phục hồi suy dinh dưỡng cho trẻ em