LUẬN ÁN TIẾN SĨ - Cơ sở dữ liệu toàn văn >
Untersuchungen Uberden pentosanbbau bei einer cellulaseapplikation im prozeb der Bierherstellung unter verwendung von Gerstenrohfrucht 1989
Untersuchungen Uberden pentosanbbau bei einer cellulaseapplikation im prozeb der Bierherstellung unter verwendung von Gerstenrohfrucht, 1989
Untersuchungen Uberden pentosanbbau bei einer cellulaseapplikation im prozeb der Bierherstellung unter verwendung von Gerstenrohfrucht
Phụ đề
Dis. Grades Doktor
Tác giả
Nguyen Van Cach
Khu vực
Berlin
Nơi xuất bản
Humboldt - Universitat zu Berlin
Năm xuất bản
1989
Ngôn ngữ
Tiếng Đức
Từ khóa
Bia uống
Tóm tắt
Vai trò của cellulaza trong quá trình lên men và các mối quan hệ với các thông số công nghệ như độ thu hồi, độ nhớt dịch lên men và thời gian lọc khi sản xuất dịch lên men. Các bước phân giải pentoza cho bia non và bia hoàn chỉnh
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.