Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng trong lúa gạo, đánh giá hàm lượng prôtein và lyzin trong tinh bột. Tìm hiểu bản chất hóa sinh của hiện tượng nghịch biến prôtein - lyzin trong hạt lúa. Bản chất của hiện tượng khác nhau về chất lượng giữa hạt lúa chiêm xuâ
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.