Nghiên cứu công thức và một số yếu tố trong công nghệ sản xuất và bảo quản lương khô ép tổng hợp

LAPTSKH Kỹ thuật

Nguyễn Đăng Diệp

Hà Nội

Viện Kỹ thuật Quân sự

1982

Tiếng Việt

Lương khô, Thành phần dinh dưỡng, Qui trình sản xuất, Bảo quản, Công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu lạp công thức, khẩu phần và loại lương khô thích hợp cho một số binh chủng chủ yếu, trên cơ sở công thức đã xây dựng, nghiên cứu quy trình sản xuất. Nghiên cứu hạn chế quá trình ôxy hóa chất béo và chọn bao bì thích hợp để hạn chế trùng bọ và v