Phân lập và tuyển chọn một số dòng Aspergillus niger sinh pectin methylesterase hoạt tính cao

LATS Sinh học: 62.42.01.07

Trần Thanh Trúc

Hà Nội

Trường Đại học Cần Thơ, Ngày bảo vệ: 5/5/2013

2013

Tiếng Việt

Sinh học, Lên men

Phân lập và tuyển chọn các dòng Aspergillus niger từ các loại vỏ quả giàu pectin ở đồng bằng sông Cửu Long, làm cơ sở cho việc nghiên cứu sinh tổng hợp và ứng dụng PME từ quá trình lên men bề mặt trên môi trường rắn. Nghiên cứu được thực hiện với 4 nội du