Thực trạng và giải pháp nâng cao năng lực quản lý việc sử dụng một số phụ gia trong chế biến thực phẩm tại Quảng Bình

LATS Y học: 62.72.03.03

Nguyễn Thị Thanh Hương

Hà Nội

Viện Dinh dưỡng Quốc gia ; Ngày bảo vệ: 30/10/2012

2013

Tiếng Việt

Thực phẩm, Quản lí, Chất phụ gia, Quảng Bình

Đánh giá thực trạng quản lý việc sử dụng một số phụ gia trong chế biến thực phẩm; Đánh giá hiệu quả mô hình can thiệp nâng cao năng lực quản lý việc sử dụng một số phụ gia trong chế biến thực phẩm. Nghiên cứu xây dựng mô hình can thiệp đồng bộ để nâng ca