Nghiên cứu sử dụng vi khuẩn lactic tạo chế phẩm bảo quản cá
Phụ đề
LATS Sinh học: 62.42.40.01
Tác giả
Nguyễn Thế Trang
Khu vực
Hà Nội
Nơi xuất bản
Viện Công nghệ Sinh học ; Ngày bảo vệ: 16/11/2010
Năm xuất bản
2010
Ngôn ngữ
Tiếng Việt
Từ khóa
Vi khuẩn, Chế phẩm, Bảo quản, Cá
Tóm tắt
Tạo chế phẩm vi khuẩn lactic có hoạt tính ức chế mạnh vi khuẩn gây hỏng cá và ứng dụng trong bảo quản cá. Đánh giá sự biến động của nhóm vi khuẩn là nguyên nhân chủ yếu gây hỏng cá trong quá trình bảo quản bằng chế phẩm vi khuẩn lactic. Ứng dụng cá bảo qu
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.
