Công nghệ thực phẩm, Qui trình sản xuất, Sản phẩm đông lạnh, Lên men, Việt Nam
Tóm tắt
Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế bản vi sinh Texea SA-305 đến các quá trình sinh hoá, lý hoá, vi sinh, chất lượng của thịt ngan (vịt) trong quá trình lên men cũng như trong quá trình sản xuất thịt xông khói từ nguyên liệu thịt thuỷ cầm
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.