Розробка процессов холодильной технологии плодов манго методами теплофизического моделирования
Phụ đề
Дисс. Кан-та тех. наук: 05.18.13
Tác giả
Нгуен Вьет Зунг
Khu vực
Одесса
Nơi xuất bản
Одесс. Гос. Академия Хлода ; Защищено: 12/5/2008
Năm xuất bản
2008
Ngôn ngữ
Tiếng Nga
Từ khóa
Chế biến thực phẩm, Xoài, Công nghệ, Đông lạnh, Bảo quản
Tóm tắt
Nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm các đặc tính khác nhau của xoài. Đề xuất quy trình làm mát và cấp đông cho xoài là cơ sở để thiết kế các hệ thống lạnh tương ứng
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.