Lựa chọn mô hình và xác định các thông số công nghệ lên men liên tục trong sản xuất chè đen orthodox (OTD)
Phụ đề
LATS Kỹ thuật: 62.54.10.01
Tác giả
Nguyễn Bá Ngọc
Khu vực
Hà Nội
Nơi xuất bản
ĐH Bách khoa Hà Nội ; Ngày bảo vệ:12/7/2008
Năm xuất bản
2008
Ngôn ngữ
Tiếng Việt
Từ khóa
Lên men, Sản xuất, Chè đen, Công nghệ chế biến
Tóm tắt
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất chè đen Orthodox (OTD) ở Việt Nam hiện nay. Lựa chọn mô hình, thiết kế để chế tạo máy lên men liên tục LMC-BK21. Xác định các thông số công nghệ lên men liên tục trong sản xuất chè đen Orthodox trên máy lên men LM
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.