Nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện để tách và xác định một số axít amin trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

LATS Hoá học: 62.44.29.01

Lê Thị Hồng Hảo

Hà Nội

ĐH khoa học Tự nhiên ; Ngày bảo vệ: 29/4/2008

2008

135tr.

Tiếng Việt

Hoá phân tích, Phân tích, Axit amin, Thực phẩm

Nghiên cứu các phương pháp phân tích đồng thời 17 a xít amin trong thực phẩm bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao phục vụ việc phân tích thành phần dinh dưỡng và đặc biệt các thành phần có hoạt tính sinh học (Axit amin) trong thực phẩm thông dụng ở Việ