Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm một số vi khuẩn ở thịt lợn, gà tại Hà Nội và áp dụng biện pháp hạn chế sự phát triển của chúng

LATS Nông nghiệp: 4.03.03

Tô Liên Thu

Hà Nội

Viện Thú y ; Ngày bảo vệ: 12/12/2006

2006

Tiếng Việt

Vệ sinh thực phẩm, Thịt, Nhiễm khuẩn

Những nghiên cứu về đặc tính chung và thành phần của thịt, các yếu tố liên quan đến sự nhiễm khuẩn vào thịt, vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng tới sức khoẻ cộng đồng và kinh tế, nghiên cứu hạn chế sự nhiễm khuẩn vào thịt và một số biện pháp bảo quả