Nghiên cứu nâng cao chất lượng nước mơ và nước ổi bằng phương pháp sử dụng chế phẩm Enzim
Phụ đề
LATS Kỹ thuật: 02.11.06
Tác giả
Hoàng Thị Lệ Hằng
Khu vực
Hà Nội
Nơi xuất bản
Đại học Bách khoa Hà Nội
Năm xuất bản
2004
Số trang
172tr.
Ngôn ngữ
Tiếng Việt
Từ khóa
Chất lượng, Lên men, Chế phẩm Enzim, Nước quả
Tóm tắt
Nghiên cứu xu hướng và tình hình sản xuất các loại nước quả trên thế giới và Việt Nam, xác định các điều kiện tối ưu cho quá trình sử dụng chế phẩm Enzim pectinaza và B-glucosidaza nhằm nâng cao chất lượng nước mơ và nước ổi
Bánh xe lăn, phím mũi tên, PgUp, PgDn, Home, End để di chuyển trang. Phím +, ‒ trên bàn phím số để phóng to/thu nhỏ trang.