Nghiên cứu sinh tổng hợp và một số tính chất hóa lý của Xanthan gum

LATS Sinh học: 1.05.10

Phan Văn Đoàn

Hà Nội

Viện Công nghệ Sinh học

2000

129tr.

Tiếng Việt

Hóa sinh, Công nghệ, Vi sinh học

Lựa chọn vi khuẩn thuộc loài Xanthomonas Campestris có khả năng tổng hợp Xanthan gum, môi trường và qui trình lên men, phương pháp biến tính thu nhận Xantan gum thích hợp. Phát hiện một số đặc điểm mới về cấu trúc của Xanthan gum như trong dung dịch có mộ